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les moûts partent en fûts pour un élevage sur lies de douze mois en fûts de cinq cents litres de deux ou trois vins (pour limiter la sensation boisée)
une vodka… Et une crème de whisky qui a carrément retenu notre attention
Carafage prolongé recommandé
Vin paillé Rouge 2012 (37
Les raisins sont éraflés et légèrement foulés
Palli et Genesia Blanc 2022 Notre Selection les moûts partent en fûtsPalli et Genesia (cuve exclusive) Blanc 2022 Sous le Vgtal Fin, dlicat, frais et dlicieusement muscat, Palli & Genesi est un vin bio, biodynamique et nature sans intrants ni sulfites ajouts. Cest une des cinq cuves en blanc de la srie Sous le Vgtal, et, comme trois autres dentre elles, elle est base de muscat petits grains de lle de Samos (archipel de lge orientale). Il exprime toute la minralit du sol de granit rose dont il est issu. Palli & Genesi
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