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Il Boston Butt è un taglio famosissimo nel Bbq americano
infatti grazie al suolo calcareo
La parte di « grasso ha un profumo unico
Presenta cute depigmentata e setole bianche
la t-bone (si chiama così perché il suo osso ricorda una t rovesciata) ha il controfiletto più grande del filetto
Costata Sashi Choco Freygaard Finlandia POLONIA Il Boston Butt è unCOSTATA SASHI CHOCO FREYGAARD FINLANDIA. Il termine sashi deriva dal Giappone e significa marezzatura, molti la chiamano il Wagyu deuropa. Freygaard il nome di prodotti di alta qualit, prodotti nei paesi nordici. La sashi beef : 1. Bestiame proveniente esclusivamente dalla UE; 2. Bovini con predisposizione genetica per la filtrazione di grasso; 3. Animali alimentati esclusivamente a erba; 4. Le razze selezionate sono frisona o ayrshire. L azienda da
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