Pecorino IGT - Cascina del Colle zuppa di legumi ma questo vermentino ci piace

ma questo vermentino ci piace per la sua evoluzione e complessità

Dai lotti tenuti separati durante l’affinamento vengono selezionate le botticelle che andranno a comporre le linee superiori

Breve affinamento in bottiglia

anch’esse di grandi dimensioni

delestages e soprattutto il controllo visivo

Pecorino IGT - Cascina del Colle zuppa di legumi ma questo vermentino ci piaceDenominazione: Pecorino IGT Dettagli tecnici: Pecorino 100%, Vino BIO , 13% Vol. bottiglia da 750ML Vinificazione: Raccolta a mano in cassette, vinificazione in acciaio a temperatura controllata. Affina 2 mesi in acciaio. Descrizione del vino: fine, intenso, ricco di frutta gialla matura: agrumi come cedro e limone si alternano a note di pesca gialla matura; le erbe aromatiche sono sempre presenti, cos come i fiori gialli di ginestra. Al palato secco,