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Una volta che il cioccolato di copertura ha raggiunto una temperatura ideale (31-32°C per il cioccolato fondente o 29-30°C per cioccolato al latte
adatto a esaltare il gusto di piatti salati e a insaporire con un gusto deciso
Questi semilavorati sono progettati per ottimizzare i tempi nei laboratori di pasticceria e catering:
il burro di cacao presente assume una forma cristallina stabile
Lasciare raffreddare e tagliare a quadrotti
SIGARETTE WAFERCACAO 350 PZ. Una volta che il cioccolatoLe Sigarette Wafercacao Bussy sono cialde arrotolate croccanti, ideali per la decorazione di gelati, coppe e dessert. Presentano una caratteristica variegatura al cacao. Realizzate con farina di frumento, zucchero, uova e cacao magro (22 24%), offrono un gusto dolce e una consistenza friabile, spesso vendute in confezioni da 160 o 350 pezzi. Ecco i dettagli principali Aspetto: Cialda arrotolata a forma di sigaretta, con variegatura scura al cacao.
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