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le forme vengono trasferite in un bunker di affinamento
che va oltre il gusto per diventare esperienza
Un’autentica celebrazione della visione di Don Julio González
erbe aromatiche e un accenno terroso e affumicato
Al naso offre un bouquet ampio e persistente
Salumificio Vescovi Prosciutto Crudo di Parma stagionato 24 mesi disossato addobbo 8 kg Aceto le forme vengono trasferite inSimbolo della tradizione norcina parmense, il Prosciutto Crudo di Parma DOP nasce dallequilibrio tra tempo, territorio e sapere artigiano. il risultato di una cultura gastronomica secolare, custodita tra le colline di Parma, dove il microclima e la stagionatura naturale giocano un ruolo determinante. Solo le cosce accuratamente selezionate allorigine vengono lavorate allinterno della zona DOP e seguite da maestri salumai esperti lungo un percorso
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